Oui, on peut poncer du mortier, mais seulement dans certains cas. Pour une petite surépaisseur, une bavure ou une reprise un peu rugueuse, le ponçage fonctionne. Pour rattraper plusieurs millimètres sur une grande zone, c’est vite pénible, poussiéreux, et souvent moins propre qu’un grattage ou un burinage léger.
Le vrai sujet n’est donc pas “est-ce possible ?”. C’est plutôt : combien de matière faut-il enlever, et avec quel outil sans massacrer le support autour. Parce qu’un mortier bien durci ne se comporte pas comme un enduit tendre. Il use les abrasifs, chauffe vite et produit une poussière franchement sale.
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