Le Cornus, connu en France sous le nom de « Cornouiller », est une plante généralement utilisée pour assurer la couverture du sol, la fixation des pentes sèches ou la consolidation des berges de cours d’eau. Mais le Cornus convient surtout à la réalisation des haies. Cette plante originaire d’Europe et d’Asie peut être trouvée dans la partie septentrionale de l’Allemagne jusqu’aux Alpes.
Le genre Cornus appartient à la famille des cornacées et est composé de 30 à 50 espèces d’arbres et arbustes. Parmi ces différentes espèces, certaines ont des feuillages persistants alors que pour d’autres, les feuillages sont caducs.
En ce qui concerne la taille, les espèces de cornouillers les plus grandes, telles que « Cornus florida » ou « Cornus kousa », peuvent atteindre une hauteur entre 6 et 8 m au maximum, alors que les plus petites espèces, comme le « Cornus alba », ne dépassent pas les 2 m.
Ce très bel arbre ou arbuste offre une floraison spectaculaire de couleur blanche et rose principalement. Il attire les oiseaux et les abeilles au printemps et au début de l’été. Tout au long de l’année, le revers des feuilles, habituellement gris vert, vire au rouge orangé. Et en automne, la plante se pare d’un beau feuillage aux couleurs chatoyantes et somptueuses, et devient ainsi l’un des plus beaux arbres du jardin.
Quant aux fruits du cornouiller, ce sont de minuscules baies globuleuses. Ils ont des graines oléifères d’où on extrait une huile qui sert à la fabrication du savon ou pour l’éclairage. Ils apparaissent généralement entre juillet et octobre. Certaines espèces de cornouillers produisent des fruits comestibles. Ceux-ci ont un goût acidulé qui rappelle celui de la cerise, et sont utilisés en cuisine pour faire de la confiture.
Les cornouillers sont des plantes très rustiques et très résistantes. Ils ont le grand avantage d’être à la fois faciles à vivre et pleins de charme. En effet, la plante s’adapte à n’importe quel type de sol. Que celui-ci soit sec ou humide lui est indifférent. Elle croît aussi sur des sols pauvres et calcaires. De plus, les cornouillers peuvent supporter des gelées intenses et longues qui peuvent descendre jusqu’à -25oC.
Pour ceux qui veulent embellir un massif ou une haie, le cornouiller s’avère être la plante parfaite. Mais la culture en pot ou en bac est également adaptée pour certaines variétés.
Les parasites, animaux nuisibles et les maladies du cornouiller

Les cornouillers sont, en général, des plantes très résistantes. Néanmoins, les jeunes feuilles sont attaquées par les escargots au printemps. Des fois aussi, la cochenille et l’oïdium peuvent infecter la plante.
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